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雜糧煎餅培訓

雜糧煎餅培訓

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課程學習時間:大多數學員3-5天能完全掌握

    雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅,中華傳統小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康,雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。

山東雜糧煎餅,民間傳統特色面食小吃,“煎餅”一詞的使用 山東煎餅可以追溯到很早以前,相傳孟姜女哭長城,所帶食物即煎餅。煎餅的吃法,一般都要用煎餅卷豆腐,卷海帶絲,卷肉絲,卷油條,以及卷其他各種各樣菜肴,只要你能想到的,大概都可以卷進去。

沁香園-山東雜糧煎餅培訓-作品一

煎餅中間加入韭菜、白菜、小瓜、胡蘿卜、等蔬菜,配以整辣椒、胡椒、孜然、粉條等佐料上鍋騰熟,即成營養豐富味道鮮美的菜煎餅,上市者多以熏豆腐為佳肴飲酒,佐餐。煎餅里攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調味品拌合素餡烙成,顧客坐在爐邊邊烙邊吃,香酥可口。

沁香園-山東雜糧煎餅培訓-作品二

經典、普遍的吃法,當屬煎餅卷大蔥了,拿一大塊煎餅對折幾下,放上大蔥,抹上辣的豆瓣醬或面醬,鮮嫩、水靈、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、咸魚吃 !

雜糧煎餅培訓課程簡介

無任何色精色素防腐劑添加,讓你學到真正的技術
各種核心雜糧煎餅工藝均進行教學,揉面和面技巧這些均教學
讓您學習獨家的四川雜糧煎餃技術和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制,做獨家口味!
吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的沁香園特色川味雜糧煎餃。
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主料: 全麥粉50克,面粉50克,玉米面50克

輔料: 水230克,蔥50克,韭菜100克,雞蛋3只,火腿腸2根, 鹽少許,甜面醬少許,油少許

做法:

1、所有材料準備好,上面撒點鹽;   

2、準備蔥切末,韭菜切末,火腿腸切末;   

3、面用水攪拌成糊狀;   

4、鍋中刷一點油,攤成薄餅;   

5、上面倒入雞蛋一個,攤平;   

6、撒韭菜末,蔥末,和火腿末,上面放脆餅;  

7、四周刷上甜面醬;   

8、乘熱裹好即可。


  • 雜糧煎餅面粉的選用 。  
  • 雜糧煎餅面粉的配方及揉制方法  。  
  • 雜糧煎餅餡料的配方及調制 。
  • 成品的成形及保管技巧。
  • 雜糧煎餅策略及營銷策略。
  • 雜糧煎餅定價原則。
  • 雜糧煎餅投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
  • 雜糧煎餅培訓調味品及原料的貨源渠道。
  • 雜糧煎餅與生意技巧,投資分析,管理。
 

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2.技術不是靠嘴說,我們用味道來證明!

3.全程實際操作,保障學員學習質量!

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5.為你講解做店鋪運營管控和經營策略!

6.收費透明,絕無第二次收費!

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8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!



沁香園餐飲培訓學校現場
沁香園師資力量+師資榮譽

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