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川味面食培訓

川味面食培訓

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課程學習時間:大多數學員6-8天能完全掌握

    川味面,一種起源于四川地區,口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種,鮮香爽辣讓味覺得到一次獨特的體驗。由于味道的獨特,讓品嘗過的人都留戀所以一直流傳到世界各地成為川菜中一道經典的主食。

川味面食起源于四川地區,是一種以口味香辣刺激為主的著名特色名小吃,除了川菜以外,川味面食算的上是川菜的另外一種極致,由于味道的特殊,讓品嘗過的人都贊不絕口,直到如今已流傳到世界各地成為川菜中一道經典的主食。

 沁香園-川味面培訓-作品一

川味面食主要分為湯面和拌面兩種,鮮香爽辣的川味面食能讓味覺得到一次特殊的體驗,川味面秉承四川料理的精髓,將四川面食的精華、濃香鮮美充分發揮,并且口味的多元化,讓我們無論胃口大小,口味如何,都能選到自己想要的那一款美味。

 沁香園-川味面培訓-作品二

川味面食和北方的面食不同,川味面食注重輔料、湯味和配料的相結合,發揮川菜的強項,把很多川菜的做法運用到了面食的做法中,取得了意想不到的效果。

川味面食培訓課程介紹

紅油辣椒純香料,花椒,辣椒炒制底料,無任何色精色素防腐劑添加。
★各種核心面食工藝均進行教學,從紅油辣椒,各種面紹子的制作,底碗的配置,面湯的吊制,煮面,撈面,挑面的技巧這些均教學。
讓您學習獨家的川味技術和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制,做獨家口味!。
吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的川味面。

創業培訓課程安排
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。開心花甲的具體制作流程和全部核心技術。
2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧,輕松創造財富。 花甲粉是現在市場當中讓人們忍不住去品嘗的特色美食,有著非常大的創意性,消費者們很認可。
4、網絡外賣營銷開戶、外賣營銷活動策劃。
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主料: 牛里脊肉200克,面條(標準粉)75克,姜75克

輔料: 白皮大蒜40克,豆瓣辣醬100克,辣椒油50克,鹽25克,白砂糖30克,色拉油45克,味精5克,醬油15克,大蔥10克

做法:

1、牛肉去油,收拾干凈,切成3厘米×5厘米的長塊,放入熱水中煮去血水,見牛肉顏色變淺,即可撈起瀝干。

2、姜洗凈,切成3厘米見方的塊,拍裂;蒜去老皮,拍裂。

3、將砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色,放入牛肉、酒后改中火翻炒均勻,再放入豆瓣醬、辣油同炒。

4、整鍋移入燉鍋中,放入鹽、姜塊、蒜、高湯,改用小火燉煮3至5小時即可。

5、將鹽、味精、醬油、蔥花拌勻,放入碗備用。

6、另起鍋,加清水煮滾,將面條抖散放入鍋中。

7、待水再滾時,先舀半飯碗面湯沖入備好的調料中,見面條熟透,即撈起放入碗中,再放上燉好的牛肉及湯即可食用。


  • 川味面食原材料(香料)的識別及作用。
  • 香辣紅油的制作方法和保存方法。
  • 高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項。
  • 面條的煮制技巧和注意事項。
  • 碗底的調制技術。
  • 成品面條的搭配技術。 
  • 各類面臊的制作方法和保存方法。
  • 川味面食制作時間及注意事項。
  • 川味面食的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
  • 川味面食投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
  • 川味面食調味品及原料的貨源渠道。
  • 川味面食與生意技巧,投資分析,管理。
老師電話/微信:17394982189  了解詳細學習內容、視頻、學費、請加老師微信

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1.正規公司資質,靠學員口碑發展!

2.技術不是靠嘴說,我們用味道來證明!

3.全程實際操作,保障學員學習質量!

4.包教包會,3年內免費復習,提供住食宿!

5.為你講解做店鋪運營管控和經營策略!

6.收費透明,絕無第二次收費!

7.3年內免費跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題!

8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!



沁香園餐飲培訓學校現場
沁香園師資力量+師資榮譽

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