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快餐套飯培訓

快餐套飯培訓

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課程學習時間:大多數學員10-20天能完全掌握

    快餐即是在中餐的基礎上發展衍生而出的另一種餐飲模式,以現成的菜品,也就是已經做好的菜品擺好,夠顧客自行挑選,這是一種時代進

快餐即是在中餐的基礎上發展衍生而出的另一種餐飲模式,以現成的菜品,也就是已經做好的菜品擺好,夠顧客自行挑選,這是一種時代進化后的產物,在一線、二線城市等,快餐已成為白領等人員的每日中餐主食。

沁香園-快餐套飯培訓-作品展示一

在快餐的發展上,隨著人們生活的快節奏,越來越多的人們喜歡直接,方便的餐飲方式,快餐無非是好的選擇,不局限于某種模式,只需要在服務模式和菜品口味精細化、多樣化,顧客將是源源不斷。

沁香園-快餐套飯培訓-作品展示二

而快餐的菜品也是多種多樣,一般以家常菜,或者拌以小吃等方式進行,這使得吃飯社會化成為一種客戶需求,以前吃燒烤就要去專門的燒烤店,吃甜品就要去蛋糕房、面包房,而現在,我們只要在連鎖快餐店這一個場所就可以滿足多種飲食需求。就像在家里吃飯那樣方便,只要你想要吃得,在這里都能找到。

 

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主料: 大米1000g、黑米2/4杯、馬鈴薯丁(脫水)500g、粉條(干)適量、雞翅根

輔料: 食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角1個、花椒適量、調和油適量、柿子椒1個、胡蘿卜適量、橙1個

做法:

1.三種米淘洗干凈,熬粥備用(紅曲米可以去掉)。

2.大米蒸熟備用。

3.雞翅根焯一下。

4.配菜備好。

5.鍋加油,燒熱炒香花椒、八角和辣椒,再放雞翅根。

6.放蔥、姜煸炒。

7.倒入水,大火10分鐘。

8.再放土豆燒5分鐘。

9.放粉條煮至軟爛。

10.快出鍋的時候放鹽。

11.再放青椒和胡蘿卜。

12.青椒和胡蘿卜斷生即可出鍋。


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