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夫妻肺片培訓

夫妻肺片培訓

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課程學習時間:大多數學員3-5天能完全掌握

    夫妻肺片是成都經典名小吃,色澤紅亮,質地軟嫩,口味麻辣濃香,但是能做到正宗,卻不是那么一件簡單的事情,夫妻肺片的調味用料比

夫妻肺片是成都經典名小吃,色澤紅亮,質地軟嫩,口味麻辣濃香,但是能做到正宗,卻不是那么一件簡單的事情,夫妻肺片的調味用料比較講究,但制作技術極容易掌握。

沁香園-夫妻肺片培訓-作品展示一

妻肺片美譽全國,屬于比較小的投資項目,也比較適合那些初入餐飲行業的者,僅需幾千元資金,兩個人就能,幾天即可開業,投資小,收益快,基本上沒有風險。成本低廉的牛雜碎邊角料,經清洗、鹵煮后切片,佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,風味別致,價廉物美。

沁香園-夫妻肺片培訓-作品展示二

很多人都喜歡吃夫妻肺片,但是真正掌握夫妻肺片真正技術的人卻寥寥無幾,夫妻肺片,觀之青紅碧綠,津河暗涌,紅油重彩,顏色透亮;把箸入口中,便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑,脆筋柔糜、細嫩化渣,粑糯入味,麻辣鮮香色澤紅亮,夫妻肺片片大而薄,牛肉、牛肚等5件寶的營養價值盡在“夫妻肺片”之中。

 

夫妻肺片培訓課程簡介

夫妻肺片醬料純香料,花椒,辣椒炒制底料,無任何,色精,色素防腐劑添加。
炒制大鍋底料,炒制小鍋底料任您選,從原材料的選擇到整體工藝均教學
讓您學習獨家的秘制四川夫妻肺片技術和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制,做獨家口味!
吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的四川夫妻肺片。
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主料: 牛肉,牛雜(肚梁,心舌,干層肚,頭皮),鹽炒花生仁,鹵水

輔料: 醬油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川鹽,白酒辣椒油

做法:

1、將鮮牛肉、牛雜洗凈,牛肉切成500克重的塊;

2、將牛肉、牛雜放入沸水鍋內煮凈血水撈起,置另一鍋內,加入老鹵水和香料(內裝花椒、肉桂、八角)、川鹽、白酒,再加清水,用旺火燒沸約30分鐘后,改用小火煮90分鐘,煮到牛雜熟而不爛,先熟的先撈出,晾涼待用;

3、將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后,將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調成汁;

4、將熟花生米拍碎待用,再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長、3厘米寬的薄片混合在一起,淋上味汁拌勻,分盛若干盤,分別撒上芝麻粉和花生仁末即成。


  • 夫妻肺片制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。
  • 夫妻肺片紅油煉制配料及步驟、注意事項等
  • 夫妻肺片制作時間及注意事項。
  • 夫妻肺片的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
  • 夫妻肺片投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
  • 夫妻肺片調味品及原料的貨源渠道。
  • 夫妻肺片與生意技巧,投資分析,管理。

免費預約品嘗,滿意后再報名!


1.正規公司資質,靠學員口碑發展!

2.技術不是靠嘴說,我們用味道來證明!

3.全程實際操作,保障學員學習質量!

4.包教包會,3年內免費復習,提供住食宿!

5.為你講解做店鋪運營管控和經營策略!

6.收費透明,絕無第二次收費!

7.3年內免費跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題!

8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!



沁香園餐飲培訓學校現場
沁香園師資力量+師資榮譽

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