成都沁香園餐飲培訓 - 提供麻辣燙培訓、火鍋、燒烤、串串、小龍蝦等最具特色的餐飲小吃培訓一條龍服務

咨詢熱線:

17394982189

糍粑冰粉培訓

糍粑冰粉培訓

已報名 4136

課程學習時間:大多數學員2-4天能完全掌握

    冰粉近年在多地流行,是著名的夏季小吃。冰涼香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。

冰粉是夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。據考察,冰粉始于明清時期的武陽(今彭山縣)創始人為王味緣,史稱味緣冰粉。最初僅在彭山縣內販賣,后來逐漸傳到周邊市縣,到了清朝中期傳遍四川,盛于晚清時期,在文革時期達到鼎盛。那時彭山很多人家里都有幾株冰粉樹,遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地,冰粉之鄉名揚天下。

沁香園-糍粑冰粉培訓-作品展示一

其主原料產自冰粉樹,學名假酸漿,又稱珍珠蓮。原產于秘魯,國內主要分布云南、廣西等地。重慶、貴州、湖南、四川地區亦有栽培 。冰粉這道美味的小吃也是起源于此。

沁香園-糍粑冰粉培訓-作品展示二

冰粉是舊時成都人的傳統冷飲。雖然叫冰粉,實不用冰,是用一種植物的種子(黑色的象芝麻大小)用紗布包好,放在干凈的水里面不停地搓揉,搓揉過程中會產生出黏液混在水里,然后加上一點點的薄荷,取出紗布包裹的冰粉籽。過不久這些混合物就變成透明的淺褐色的凝固物,晶顫顫的誘人。因吃時有冰涼的感覺,形狀又像冰粉,更像魔芋呈半透明的感覺,從而得名冰粉。

 

上一篇:甜品培訓 下一篇:涼糕培訓

主料: 冰塊碎冰  、 糯米  、 熟黃豆粉

輔料:  熟白芝麻 、 葡萄干 、 炒花生、 山楂、 紅糖 、 紅豆 、 黃糖 、 冰糖  

做法:

1、首先我們要做的是沖調冰粉按照冰粉粉的要求比例用開水攪出來等他涼了放冰箱冷藏備用,當然冰塊也得提前凍好

2、紅豆沙也要提前備好,因為紅豆需要提前一天浸泡發脹以后加冰糖至少小火得熬三、四個小時

3、 要要熬成圖片這樣才會很糯很香涼冷放冰箱冷藏備用

4、 一小碗水,加紅糖、黃糖熬制4 把紅糖黃糖熬化就關火盛碗里涼冷凍冰箱冷藏備用

5 、糯米也要提前浸泡發脹

6 、然后洗干凈上蒸格蒸熟,蒸熟了倒在碗里打黏讓他們變成一團

7、 把熟黃豆粉拿小碗盛出來

8、把糯米用手揉成一小團一小團的放進黃豆粉里裹上

10、油燒辣,下油鍋,過一下就撈出,注意不要炸久了過一下就起鍋

11、熟芝麻盛碗里備用,山楂片弄碎盛碗里備用,葡萄干盛碗里備用,炒花生弄碎盛碗里備用

14、 做后按照自己的口味把做好的東西全部擺出來調制,先把冰塊放最下面(家里一般沒有碎冰機就放小格凍的小冰塊)

15、然后舀一些之前冷藏冰箱里的冰粉,一大勺之前冰箱冷藏的紅糖水,再一大勺之前冰箱冷藏的紅豆沙,糍粑,山楂片,葡萄干,炒花生碎,再撒上熟白芝麻,就可以拌一拌開動啦!


  • 冰粉文化、制作原理。
  • 制作冰粉的器具及使用。
  • 冰粉材料選購方法、制作方法。
  • 冰粉機器使用及維護保養。
  • 冰粉制作時間及注意事項。
  • 冰粉的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
  • 冰粉投資預算分析及風險回避,方法與管理理念交流。
  • 冰粉調味品及原料的貨源渠道。
  • 冰粉與生意技巧,投資分析,管理。

免費預約品嘗,滿意后再報名!


1.正規公司資質,靠學員口碑發展!

2.技術不是靠嘴說,我們用味道來證明!

3.全程實際操作,保障學員學習質量!

4.包教包會,3年內免費復習,提供住食宿!

5.為你講解做店鋪運營管控和經營策略!

6.收費透明,絕無第二次收費!

7.3年內免費跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題!

8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!



沁香園餐飲培訓學校現場
沁香園師資力量+師資榮譽

標題:糍粑冰粉培訓 鏈接:http://www.myjhsb.com/show-15-135-1.html關鍵詞: 糍粑冰粉培訓   冰粉培訓  

?
a4yy污片免费,日本三级片在线观看,香蕉视频网,黄色视频小说,超碰男人的天堂