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面包培訓

面包培訓

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課程學習時間:大多數學員9-15天能完全掌握

    面包是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品,以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成,溫度高時較為松軟好吃,柔軟的口感、甜蜜的味道

面包是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品,以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成,溫度高時較為松軟好吃,柔軟的口感、甜蜜的味道,總“擋不住誘惑”每一種都是那么的口感濃郁細膩。

沁香園-面包培訓-作品展示一

面包也寫作麺包,以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,不易粘手,有良好的延展性和彈性,彌漫著的淡淡香氛會唆使你忍不住咬它一口,綿滑松軟、入口即化,濃郁的乳酪口味包裹著淡淡的小幸福。

沁香園-面包培訓-作品展示二

面包烤好了,它又松又軟,表面干燥而有光澤,早餐時,不妨選擇谷物面包和全麥面包,表面富有曲線美的巧克力花紋與蛋糕的名稱相得益彰面包的香氣撲面而來”,空氣就被香滑醇厚的芝士氣息塞的滿滿當當。

 

面包培訓課程介紹

無任何色精色素防腐劑添加,讓你學到真正的技術
各種核心面包工藝均進行教學,和面技巧這些均教學
讓您學習獨家的面包技術和口味,歡迎前來免費品嘗,讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制,做獨家口味! 
吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的沁香園面包。
 
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主料: 奶粉60克,蛋清1個,蛋黃3個,高筋面粉360克

輔料: 細砂糖25克,煉乳20克,鮮奶油(植脂)55克,酵母5克,鹽4克,牛奶90克

做法:

1.牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。

2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團。

3.15分鐘后,放入奶油,接著揉,一直揉,沒完沒了的揉,揉至擴展階段發酵至2倍大。

4.分割滾圓,松弛20分鐘后,搟卷松弛10分鐘,再趕卷再松弛。

5.放入土司模中,二次發酵。發至與模具齊平。

6.烤箱預熱180°,底層 180°烤15分鐘,蓋錫紙,轉至150°20分鐘。


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  • 軟面包制作原理。
  • 制作軟面包的器具及使用。
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  • 硬面包機的選購方法。
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1.正規公司資質,靠學員口碑發展!

2.技術不是靠嘴說,我們用味道來證明!

3.全程實際操作,保障學員學習質量!

4.包教包會,3年內免費復習,提供住食宿!

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6.收費透明,絕無第二次收費!

7.3年內免費跟蹤服務,為學員解決一切技術上問題!

8.學員享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務!



沁香園餐飲培訓學校現場
沁香園師資力量+師資榮譽

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